Персонал в Киеве

Дата размещения:

1 мая 2009

Желаемая должность:

Руководитель в сфере общественного питания

Зарплата:

6000 грн

Регион:

Киев

Год рождения:

1971

Электронная почта:

ira_shevchenko@ukr.net

Телефон мобильный:

8-067-853-70-73

Готовность к переезду:

Нет

Сведения о себе г. Киев, ул. Фрунзе, 116А, кв.40
дом.тел.417-12-45; моб. тел. 8-067-853-70-73
Украинец
Разведен, есть сын.
Дата рождения 14.03.1971 г.
Образование Высшее, Державний Аграрний Університет (специальность - правознавство).
Профессиональный опыт 1993 – Курсы барменов при Институте Туризма (Вышгородская 12). Стажировка – ресторан «Наполеон» (бармен)
1993 – 1997 работа барменом – клуб «ДИСКО – 2000», ресторан «Дубки»
1997 – 2000 диско-бар «Черный Кот» (старший администратор, ул.Вышгородская, 12, Институт Туризма). Выполняемые обязанности: открытие бара, составление коктейльной карты, меню, калькуляция напитков, работа с поставщиками, подбор персонала зала, обслуживание банкетов, ЭККА.
2000 - 2002 бизнес-бар «Спокуса» (пл.Севастопольская) - (администратор-бармен) Выполняемые обязанности: открытие бара, составление коктейльной карты, меню, калькуляция напитков, работа с поставщиками, организация и обслуживание банкетов, ЭККА.
2003 – Гостиничный Комплекс «Киев» (при Державному Управлінні Справами) бармен (ул. Грушевского). Выполняемые обязанности: ведение первичной бухгалтерии, работа с поставщиками, обслуживание банкетов, составление винной карты, составление коктейльной карты.
2004 – 2005 Развлекательный комплекс «МИР – ШОУ» (Гостиничный Комплекс «МИР») старший администратор. Выполняемые обязанности: управление работы биллиардного клуба – бара, ресторана, стриптиз – бара: контроль работы персонала предприятия, в том числе найм и тренинг, проверка счетов, составление отчетности, качество обслуживания клиентов, прием и обслуживание банкетов, контроль работы охраны, проведение инвентаризации.
2005 – 2006 ресторан «Бастет», управляющий. Выполняемые обязанности: открытие и раскрутка предприятия, подбор, подготовка и контроль работы персонала. Работа с поставщиками. Составление меню, и винной карты, калькуляция. Первичная бухгалтерия. Хозяйственная часть. Разработка униформы персонала, подготовка шоу-программ. Прием, контроль и обслуживание банкетов. Разработка и дизайн рекламы предприятия. Работа с рекламодателями.
Другая деятельность
1996 диско-бар «Загреб» - интерьер помещения, подбор персонала, организация работы бара.
2001 ресторан «Шереметьевский» (пр-т Краснозвездный) – интерьер помещения, подбор, подготовка и контроль работы персонала, технологическая разработка меню, создание имиджа ресторана.
Знание языков Русский, украинский и английский – разговорный.
Цель Реализовать себя в любимом деле, без помех и с достойной оценкой со стороны руководства.
Хобби Художник – станковая живопись (масло), графика.
Скульптор – глина, пластилин.
Проф. наработки

Личные качества
Нестандартные решения при обслуживании клиентов. Организация экзотических шоу – программ. Разработка и дизайн логотипа, форменной одежды предприятия. Развитие дисконтной системы предприятия. Разработка калькуляционных карт. Создание винных карт ресторанов. PIAR – программа. Знание ПК, кодировка ЭККА.

Коммуникабельность, дисциплинированность, честность, творческий подход к работе, требовательность к себе и подчинённым, опыт делового общения.
В настоящее время сотрудничаю с частным предпринимателем по привлечению клиентов из ресторанного бизнеса для пошива униформы и поварской одежды.