Персонал в Киеве

Дата размещения:

12 августа 2008

Желаемая должность:

Руководитель объекта по общему развитию И разработке новых рецептов блюд

Зарплата:

2000 грн

Регион:

Киев

Год рождения:

1967

Электронная почта:

al.shef@hotmail.com

Готовность к переезду:

Нет

Руководитель объекта по общему развитию
И разработке новых рецептов блюд Возраст : 41 год
Гражданство : ливанец
Образование : высшее

Опыт работы :

- С 1997 г. по 2002 г. работал в ресторанах близких родственников в должности шеф-повара ливанской кухни, а также занимался общим руководством ресторанов, включая и организацию шоу-программ.
- С 2002 г. по 2008 г. работал шеф-поваром восточной и европейской кухни в сети ресторанов быстрого питания, одновременно занимался руководством отдела по производству полуфабрикатов (мясной продукции).

Имею :
- уже разработанную программу, рассчитанную на активное привлечение посетителей в течение трёх тысяч дней (3000 дней).Программа рассчитана на гостиницы, рестораны или кафе, имеющие до 250 посадочных мест.
- разработанный новый вариант (на уровне городов и всех стран СНГ) по производству полуфабрикатов новой продукции.

Способности :

- знание классической восточной и европейской кухни
- творческий подход в создании блюд - Разработка новых рецептов вторых блюд, салатов и соусов;
- общее руководство ресторанным бизнесом - руководство коллективом , лидерские качества
- разработка развлекательных программ в ресторане для привлечения большего числа посетителей
- составление калькуляции блюд ( калькуляционных карт )
- контроль и защита от хищений в ресторанном бизнесе
- стремление к поднятию уровня работы и развития объекта, за который отвечаю
- отличное знание ПК и интернет
- свободное владение арабским и русским языками.
Рабочее время : без ограничений
З./п. : договорная

Контактные данные:
E-mail : al.shef@hotmail.com