Работа в Киеве

Дата размещения:

21 августа 2008

Компания

«Ресторан-паб»

Регион:

Киев

Возрастные пожелания:

от 30 лет до 45 лет

Электронная почта:

inna_luck@mail.ru

Контактное лицо:

Инна

Телефон мобильный:

8-067-137-58-16

Действующий ресторан на Оболони объявляет конкурс на замещение вакантной должности шеф-повара.

Требования:
- мужчина 30-45 лет;
- ОР на аналогичной должности от 5 лет; ВО;
- активная, твердая жизненная позиция;
- организаторские способности;
- ответственность;
- аккуратность;
- исполнительность;
- креативность;
- честность;
- лояльность, некофликтность;
- умение работать в коллективе.

Функциональные обязанности:
1. Организация производства (знание технологических процессов, документации).
2. Управление персоналом кухни (распределение обязанностей, контроль и оценка работы сотрудников).
3. Обучение персонала технологии приготовления, подачи блюд и организации обслуживания.
4. Проведение мастер-классов; аттестация сотрудников.
5. Учет товарно-материальных ценностей (проведение инвентаризаций, анализа товарных запасов).
6. Работа с поставщиками (составление заявок, прием товара, контроль его качества).
7. Соблюдение правил эксплуатации технологического оборудования, закупка инвентаря.
8. Доскональное знание европейской кухни. Разработка, составление, внедрение меню; составление технологических и калькуляционных карт.
9. Контроль технологического процесса, выхода блюд, их качества; мониторинг потребления блюд.
10. Организация и обслуживание банкетов.

Развернутые резюме с пометкой «Шеф-повар» и желаемым уровнем заработной платы присылайте по адресу inna_luck@mail.ru.